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 米线机延续“过桥米线”的传奇
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          每一个历史悠久的城市,都有几种代表当地饮食学问的大众食品,如北京的挂炉烤鸭、涮羊肉,西安的羊肉泡馍、饺子宴等等数也数不清的名吃。今天威尼斯人官网米线机专业厂家就为大家详细先容一下昆明的名吃——过桥米线。

 

 

 

        关于过桥米线的历史渊源,大小版本不下少数,但共同的一点就是过桥米线起始于滇南蒙自、建水一带,已有百余年的历史。经过历代滇味厨师不断改进创新,“过桥米线”声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道知名小吃。目前过桥米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长,属传统制造方法;另一类是大米磨粉后直接放到机器中(米线机)挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”,方便携带和贮藏。

 

 

 

        威尼斯人官网米线机厂家希翼大家能通过大家的先容,对“过桥米线”这一传统名吃有更加深入的了解,毕竟该食品代表着大家中国饮食学问的博大精深。


 

 

 

 

 

 

 

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