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 浅谈米粉机的两大生产工艺
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       米粉机是一种生产米粉的食品机械,主要是以大米、小米、玉米等为原料,不加任何添加剂,通过高速熟化挤条机摩擦产热使米粉糊化和膨化,自动聚合,一次成型,加工方便。生产出的米粉晶莹剔透,柔软细腻,筋实耐煮,口感好。有弹性,味道纯正。 

 

       米粉营养价值丰富,含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、 钠等多种矿物质,根据生产工艺可分类两大类:一类,是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米粉” 工艺复杂,生产周期长,是传统的制作方法。另一类,大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为 “干浆米粉”。干浆米粉晒干后即为“干米粉”,方便携带和贮藏。

 

       下面大家简单的为大家浅谈一下米粉机的两大生产工艺:

 

       一、湿法生产工艺

 

  大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动浸泡——自动米水分离——自动磨浆——微分过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库

 

       二、干法生产工艺

 

  大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动米水分离——粉碎——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库

 

 

 

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